Tutti i prodotti disponibili dell'azienda Antonio Mattei: Biscotti e Cantucci di Prato alle mandorle, Cantuccini al Cioccolato fondente, al pistacchio, alle nocciole del Piemonte IGP, nel formato da 250 gr e 500 gr. Biscottiere in latta.
L'azienda Antonio Mattei apre la propria attività nel 1858, nel centro storico della città di Prato. Il forno all’epoca produceva principalmente pane e pasta, oltre ai prodotti dolciari. Proprio dalla tradizione della Bozza pratese nasce quella dei Cantucci aromatizzati all’anice e conseguentemente la fortunata produzione dei Biscotti di Prato alle Mandorle. Sotto la guida di Ernesto Pandolfini, negli anni 20, la fabbrica viene riorganizzata e viene incrementata la produzione dolciaria tradizionale: Biscotti di Prato alle Mandorle, Brutti Buoni, Biscotti della Salute, Torta Mantovana e il Filone Candito.
