Alle Acetaia Malpighi Produkte: Balsamico-Essig aus Modena IGP Gold, Platino, Tradizionale di Modena DOP Affinato, Extravecchio, Tradizione di Reggio Emilia Aragosta, Argento und Oro, Saporoso, Prelibato Weiß und Rosé.
Acetaia Malpighi ist ein Familienunternehmen, das im Jahr 1850 mit der Herstellung von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena begann, als Pietro Malpighi, der Ururgroßvater des heutigen Präsidenten Massimo, seinem Sohn Augusto das wertvolle Rezept für die Herstellung von echtem und unverfälschtem "Naturessig" übergab. Dieses kostbare Erbe wird seit fünf Generationen von Hand zu Hand weitergegeben, vereint durch Leidenschaft und Respekt für eine starke Tradition. Pietro Malpighi und seine Erben gehören zu den Gründern des Konsortiums zum Schutz des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP. Heute bewahrt das Unternehmen Malpighi mehr als 3.000 Fässer auf, in denen der echte traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP ruht und langsam reift. Auch die Herstellung des Balsamico-Essigs aus Modena IGP ist Teil dieser Tradition. Heute ist die Marke Acetaia Malpighi weltweit als eine Marke für handwerkliche Luxusprodukte Made in Italy anerkannt.
