Tous les produits de Acetaia Malpighi : Vinaigre balsamique de Modena IGP Or, Platine, Traditionnel de Modène Vielli DOP Affinato, Extraveccho, Traditionnel de Reggio Emilia Aragosta, Argent et Or, Saporoso, Condiment Blanc et Rosé Prelibato.
Acetaia Malpighi est une entreprise familiale qui a commencé à produire du vinaigre balsamique traditionnel de Modène en 1850, lorsque Pietro Malpighi, trisaïeul de l'actuel président Massimo, a transmis à son fils Augusto la précieuse recette pour produire le véritable et authentique "vinaigre naturel". Ce précieux héritage se transmet de main en main depuis cinq générations, unies par la passion et le respect d'une tradition forte. Pietro Malpighi et ses héritiers figurent parmi les fondateurs du Consortium pour la protection du vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP. Aujourd'hui, l'entreprise Malpighi possède plus de 3 000 fûts où repose et mûrit lentement le véritable vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP. La production de vinaigre balsamique de Modène IGP en fait également partie. Aujourd'hui, la marque Acetaia Malpighi est reconnue dans le monde entier comme une marque d'artisanat de luxe Made in Italy.
