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Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena AOP Affiné provient de raisins de Trebbiano et Lambrusco
Au Moyen Âge le Laudemio était la meilleure part de la récolte, destinée à la table du seigneur proprietaire des terres; déjà à cette époque la famille Frescobaldi produisait dans ses domaines en Toscane vin et huile d'olive.
L'Huile d'Olive Extra Vierge Villa Magra c'est le fruité intense symbole du moulin Franci. Elle prend son nom de l'oliveraie détruit par le gel en 1985 et planté de nouveau en 1987, qui se trouve sur la colline de Montenero d'Orcia.
Cette huile est obtenue par extraction à froid d’olives vertes séléctionnée et récoltées à la main. Le gout est décidé, avec un arôme intense d’olive fraiche et notes d’artichaut et herbes sauvages.
Produit historique de la famille Giusti, ce vinaigre balsamique de Modène IGP 2 Médailles d'Or est un balsamique très versatile, qui peut être utilisé à la fois cru et cuit. De bonne densité et superbe equilibre entre aigre et doux, il est caractérisé par un parfum fruité et notes de réglisse et poivre noir.
L'huile d'olive extra vierge Primo Fine Quality Cutrera est une huile d'olive extra vierge corsée avec un bon équilibre entre amer et piquant. C'est une huile de catégorie supérieure, extraite à froid principalement à partir de la varieté locale Tonda Iblea.Bidon disponible
L' Huile d'olive Extra Vierge San Savino est obtenue à partir des variétées d'olives suivantes: Frantoio, Leccino, Correggiolo et Moraiolo. La récolte est faite à la main entre la fin d'Octobre et les premiers jours de Novembre. L'extraction de l'huile se déroule rigoureusement à froid. Bidon disponible.
L’huile extra vierge d’olive Olivastro Quattrociocchi, c’est une extra vierge de haute qualité, 100% italienne.Elle est obtenue principalement par les olives de la variété Itrana, recueillies dans l’entreprise Quattrociocchi, située en Alatri.
La lente maturation est une condition fondamentale pour obtenir un excellent vinaigre balsamique. Le vinaigre Due Vittorie Oro passe la plupart de sa vie en fûts de chêne, qui favorisent la libération de tanins et la prise des essences du bois.
L' huile d'olive extra-vierge dénoyautée est un produit de la plus haute qualité dans lequel la pulpe des olive est séparée de la pierre avant d'être pressée.
Le miel toutes fleurs Carlo Amodeo est produit à Palerme, aux alentours de Agrigento et Messine et dans l'île de Ustica dans le période entre avril et août.
Cette huile monocultivar est produite à partir d’olives vertes du type "Nocellara", cultivées dans les hautes collines et soigneusement dénoyautées, pour créer une huile au parfum léger, au goût sucré et délicat, de densité particulière
La lente maturation est une condition fondamentale pour obtenir un excellent vinaigre balsamique. Le vinaigre Due Vittorie Oro passe la plupart de sa vie en fûts de chêne, qui favorisent la libération de tanins et la prise des essences du bois.
Les huiles d'olive extra vierge Villa Magra, Olivastra Seggianese et Le Trebbiane font partie des "Sélections" du Frantoio Franci
Au Moyen Âge le Laudemio était la meilleure part de la récolte, destinée à la table du seigneur proprietaire des terres; déjà à cette époque la famille Frescobaldi produisait dans ses domaines en Toscane vin et huile d'olive.
L'huile appellée "Novello" est la première huile extra vierge de l'année, c'est à dire l'huile extraite des olives de la nouvelle récolte (dès Octobre à Decembre).
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Le Vinaigre Balsamique Due Vittorie Famiglia Extra Dense est obtenu par la combinaison de moût cuit, dérivé des raisins Lambrusco di Sorbara DOC, et vinaigre de vin, venant de leur partial acétification.
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