Boscovivo di Landucci e Bianchini

Salsa Tartufata

90 gr

Regione
Toscana

E' forse una delle ricette più antiche della tradizione, gelosamente conservata dalle mogli dei tartufai, a base di funghi champignons, funghi porcini, olive nere e Tartufo Nero Estivo (Tuber aestivum Vitt.). La Salsa Tartufata Boscovivo trae origine proprio da una di queste ricette e oggi come allora viene proposta senza aggiunta di coloranti o conservanti. E' ottima per preparare delle tartine calde, per condire la pasta, ma anche aggiunta al sugo di cottura degli arrosti per arricchirne il sapore. L’alto livello qualitativo di questo prodotto è stato confermato da importanti autorità culinarie nazionali ed internazionali vincendo tra gli altri il prestiogioso Blasone di prodotto selezionato (Accademia Italiana Gastronomia Storica).

I tartufi dell'azienda Boscovivo sono 100% italiani e vengono raccolti in Toscana, Umbria e Marche.


  Il Tuber aestivum Vitt., conosciuto anche come Tartufo Nero Estivo, ha un sapore molto delicato ma sprigiona le sue proprietà organolettiche tipiche se consumato previa breve cottura a fuoco moderato.

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  • Peso Netto
    90 gr
  • Ingredienti
    Funghi champignons, olio di semi di girasole, olive nere, tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.) 5%, funghi porcini secchi (Boletus edulis) reidratati, sale, aceto di vino, aglio, aromi, spezie.
  • Provenienza
    Italia
  • Regione
    Toscana
  • Località
    Badia al Pino (Arezzo)
  • Premi e Riconoscimenti Ottenuti
    Blasone di Prodotto Selezionato (Accademia Italiana Gastronomia Storica)
  • Tipo di Tartufo
    Tartufo nero estivo ( Tuber aestivum Vitt.)

Boscovivo di Landucci e Bianchini

L'azienda Boscovivo fu fondata nel 1982 da Alfredo Landucci e dalla moglie Franca Bianchini. La creatività e la grande preparazione tecnica dei due coniugi ha portato alla creazione di una vasta gamma di prodotti a base di tartufo 100% italiano senza conservanti.
I figli Silvia e Luca fin da piccoli sono stati coinvolti nell’attività di famiglia, fino ad entrare a pieno titolo in azienda ricoprendo ruoli chiave accanto ai genitori.
La famiglia Landucci gestisce personalmente tutte le fasi dell’attività, dalla selezione delle materie prime, alla supervisione della produzione, fino ai rapporti con la clientela, che da più di 30 anni li ripaga con la sua fedeltà. L'eccellente qualità dei prodotti Boscovivo è stata riconosciuta dalle più prestigiose autorità culinarie in Italia e all'estero, ed è stata premiata con numerosi riconoscimenti tra cui il prestigioso Blasone di Prodotto Selezionato conferito per l'eccellente qualità dei tartufi.
I tartufi dell'azienda Boscovivo sono 100% italiani e vengono raccolti in Toscana, Umbria e Marche.

Premi e riconoscimenti:

Premio DinoVillani-Accademia della Cucina Italiana

Best Quality Award – Culiary Institute of San Francisco

Blasone di Prodotto Selezionato – Accademia della Gastronomia Storica

Premio Prodotto di Eccellenza – Merano Wine e Culianaria Festival

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