Alle Produkte der Imkerei Amodeo Carlo: Sulla, Cardo, Thymian, Mandel, Nespolo, Vulcano, Astragalo, Asfodelo, Zitrone, Orange, Eucalyptus, Carrubo, Dille, Mehrblütenhonig Madonie, Melata und Mandarine im Format 250 gr, 400gr und 1 kg.
Die Firma Carlo Amodeo befindet sich auf dem Land, am Fusse der Hänge des Parks San Calogero, während die Bienenstöcke in ganz Sizilien verteilt sind. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass das Unternehmen monofloralen Honig produziert, und es deshalb von grosser Notwendigkeit ist, große Blütengebiete derselben Art zu besitzen. Seit 2008 wurde dank Carlo Amodeo ein Slow Food-Präsidium ins Leben gerufen, um die Aufmerksamkeit der Menschen auf das Risiko des Aussterbens der sizilianischen Apis mellifera (Schwarze Biene) zu lenken. Die sizilianische Biene war in den 70er Jahren vom Aussterben bedroht, doch dank der Studien und Untersuchungen des sizilianischen Entomologen Pietro Genduso konnte die Art gerettet werden. Pietro Genduso gab seine Leidenschaft an seinen Schüler Carlo Amodeo weiter, der heutzutage der einzige Züchter sizilianischer Bienenköniginnen ist und auch im nationalen Register eingetragen ist.Ab 2008 haben sich auch andere Imker für diese Art interessiert, wodurch heute das Präsidium aus acht Züchtern besteht, die die Bienenköniginnen von Carlo Amodeo wieder eingeführt haben.
