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Ursini
La société Ursini est située à Fossacesia au cœur des Abruzzes, la région verte d'Italie qui abrite trois parcs nationaux et la charmante Costa dei Trabocchi.
Tous les produits Ursini | huile d'olive extra vierge Opera Mastra, Terre Abbazia, Gentile di Chieti, antipasti à l'huile, Boulettes au fromage et à l'œuf cac'e ove, sciuè sciuè
Ursini
La société Ursini est située à Fossacesia au cœur des Abruzzes, la région verte d'Italie qui abrite trois parcs nationaux et la charmante Costa dei Trabocchi. Cette merveilleuse terre a toujours été dédiée à l'oléiculture. Ici, les anciennes valeurs de la tradition sont fortement ancrées dans la vie quotidienne, exactement comme dans la production Ursini. Pour eux, l'excellence authentique ne passe que par un engagement direct et personnel, non délégué à des tiers. La chaîne de production repose sur quatre piliers fondamentaux: les oliveraies contrôlées, le moulin à huile familial, les laboratoires-maison et la distribution directement contrôlée. Ursini s’engage depuis toujours à offrir le meilleur produit dans le respect des racines de la famille.
Le goût Délicieuses tomates cerises Datterino coupées en deux avec du jus de tomate.
Sauce de tomate et basilic à l’huile d’olive extra vierge. Ursini présente une des recettes les plus classiques de notre tradition culinaire, qui est très riche dans sa simplicité.
L'Amatriciana est l'une des sauces italiennes pour pâtes les plus connues au monde.
L'Huile d'olive extra vierge Terre dell'Abbazia Ursini est obtenue par les olives des variétés Gentile di Chieti, Cucco, Leccino, Olivastra, Crognalegno, Ascolana et Dritta. Les proportions change chaque année selon la récolte.
Le goût unique et incomparable de l'oignon rouge, exalté par l'huile d'olive extra vierge et les épices.
La Gricia est une sauce "Amatriciana" en version blanche, c'est-à-dire sans tomate. En fait, c'est la recette originale de l'Amatriciana avant l’introduction de la tomate en Italie (XVIème siècle)
Champignons mixtes en proportions variables conservés en huile d'olive extra vierge.
Coeurs d'artichauts grillés à la main à l'huile d'olive extra vierge avec menthe et d'autres épices. La particularité de cet artichaut est qu'il n'a ni épines ni duvet.
Les “Pallotte cac 'e ove” avec sauce rouge de tomate est un plat typique des Abruzzes, probablement parmi les plus célèbres.
Cette délicieuse sauce à base de fanes de navet et de haricots verts est idéale pour préparer des plats rapides et authentiques en même temps
Pétites tomates pelées faites à la main et conservées en eau et sel.
L'Huile d'olive extra vierge Terre dell'Abbazia Ursini est obtenue par les olives des variétés Gentile di Chieti, Cucco, Leccino, Olivastra, Crognalegno, Ascolana et Dritta. Les proportions change chaque année selon la récolte.
L'Huile d'olive extra vierge Opera Mastra Ursini est obtenue par différentes variétés d'olives qui peuvent changer selon l'année de production, mais qui normalement sont Gentile di Chieti, Leccino, Dritta et Cucco.
L'Huile d'olive extra vierge Solo Gentile di Chieti Ursini est une huile monovariétale obtenue uniquement par les olives de la variété Gentile di Chieti, dont le produit prend son nom. La saveur moyennement fruitée la rend parfaite pour l'utiliser crue sur tous les plats.
Le goût Délicieuses tomates cerises Datterino coupées en deux avec du jus de tomate.
La Frantoiana (ou Trappetara) était un repas typique consommé par les ouvriers du moulin pendant la récolte des olives.