La lente maturation est une condition fondamentale pour obtenir un...
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Le rayon de miel est un ensemble de cellules hexagonales de cire...
C'est sûrement le format de pâtes le plus aimé et connu au monde. Les...
Aux saveur et propriétés nutritionnelles uniques, l'Huile de Noisette...
Au Moyen Âge le Laudemio était la...
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L'apiculture Cazzola compte plus de 200 ruches. Le sécret de leur succès est toujours le même: "ne pas modifier ce que la nature a déjà crée de façon parfaite".
L'apiculture Cazzola compte plus de 200 ruches. Le sécret de leur succès est toujours le même: "ne pas modifier ce que la nature a déjà crée de façon parfaite". En fait, avec le terme Miel Vierge Intégral, on veut remarquer le fait que ce produit conserve toutes ses propriétés nutritionnelles originales, parce qu' il ne subit aucun traitement qui puisse les modifier.
À fin d'obtenir des miels des différentes origines botaniques, les ruches sont menées pendant toute l'année dans le lieux des différentes floraisons. Cette operation s'appelle "nomadisme" et, comme dans les cas d' autres activités agricoles, les conditions climatiques jouent un rôle fondamental. C'est pour cela que la selection des miels et leurs caractéristiques peuvent varier selon l'année.
Le rayon de miel est un ensemble de cellules hexagonales de cire construit par les abeilles pour garder le miel et le pollen.
Le rayon de miel est un ensemble de cellules hexagonales de cire construit par les abeilles pour garder le miel et le pollen.
Le miel de pissenlit a un goût très intense qui rappelle la camomille et les huiles essentielles. Il se marie bien avec les fromages affinés à la saveur forte comme le Pecorino et le Monteveronese AOP.
Le Miel de Miellat de Bois, produit entre Juillet et Août, c’est un miel qui reste toujours liquide, très dense et presque visqueux. La couler est foncée, presque noir. L’odeur rappelle le caramel; à la bouche il est moins doux que les miels de nectar.
Le Miel d’Haute Montagne des Alpes c’est un miel très prisé produit en été dans les fleuries prairies de haute montagne.
La Miel de Lavande a un arôme intense d’herbes aromatiques et un gout frais et floral qui se marie parfaitement avec le fromage Montasio AOP, le Pecorino Siciliano et le Pecorino Sardo AOP.
Grâce à son arôme frais et fruité et à son goût doux et intense il s'accord bien avec fromages moyen-affinés à pâte molle.
Le miel de Coriandre a une couleur noisette claire. Il est très apprecié parce que il reste longtemps à l'état liquide, souvent sans jamais compléter le processus de cristallisation
Le miel de miellat de sapin n’est pas très douce, avec un arrière-goût balsamique intense. Il se marie bien avec la Fontina et les fromages affinés à la saveur intense mais pas épicés.