Tous les produits disponibles de l'entreprise Apicoltura Amodeo Carlo: Miel Abeille Noire Sicilienne de Sulla, Chardon, Thym, Amandier, Néflier, Vulcano, Astragale, Asphodèle, Citronnier, Oranger, Eucalyptus, Caroubier, Aneth, Toutes Fleurs Madonie, Miellat et Mandarinier dans le format 250 gr, 400 ge et 1 kg.
L'Apiculture Carlo Amodeo se trouve à la campagne, aux pieds du parc de San Calogero, alors que les ruches de propriété sont déplacées dans toute la Sicile, parce que, comme la production du miel est orientée vers les miels monoflorals, il est nécessaire de trouver grandes extensions de fleurs de la même espèce.
Depuis 2008, grâce à Carlo Amodeo, il a été ouvert le Presidium Slow Food pour solliciter et accorder l'attention sur le risque d'extinction de l' Apis mellifera siciliana (Abeille Noire), espèce native de la Sicile. L'abeille sicilienne a risqué, aux cours des années '70, la complète extinction, évitée grâce aux études de l'entomologiste sicilien Pietro Genduso, qui a transmis sa passion à son élève Carlo Amodeo, aujourd'hui le seul éleveur d' abeilles siciliennes reines, inscrit aussi au registre national.
À partir de 2008, les autres apiculteures ont commencé à s'interesser à cette espèce et aujourd'hui le Presidium est composé de huit éleveurs qui ont pris les abeilles reines par Carlo Amodeo.
