Alle Produkte der Firma Frantoio Galantino: Olivenöl Extra Vergine Terra di Bari DOP, Gran Cru Coratina und Affiorato, Keramikkrüge, Affiorato und Aromatisierte Öle im Format 250 ml, 500 ml, 750 ml, und in Kanistern zu 3 lt und 5 lt.
Im Frantoio Galantino fördern und verstärken die sorgfältige Sammlung von Steinfrüchten von Hand im richtigen Reifegrad, die sorgfältige Auswahl, das Waschen und Zerkleinern mit Mühlsteinen, das Pressen und die kalte Zentrifugation, den Geschmack und den Duft unseres nativen Olivenöls. Das Öl, das einer Laborkontrolle und einem organoleptischen Test unterzogen wird, wird von Mastro Oleario ausgewählt und zertifiziert. 1960 kaufte die Familie Galantino den Bauernhof "La Fenice", einen grünen Olivenhain mit über 15.000 Pflanzen von Ogliarola und Coratina. Die Ernte der Oliven erfolgt vom 15. Oktober bis zum 31. Dezember von Hand zum richtigen Zeitpunkt der Reife. Die Produktqualität ist ein Beweis für die Sorgfalt, die den Olivenbäumen und einem modernen System zur Überwachung von Schädlingsbefall gewidmet ist, um den Einsatz von Pestiziden zu begrenzen. All dies ermöglicht dem nativen Olivenöl Galantino best mögliche organoleptische Eigenschaften.
