Tous les produits disponibles de l'entreprise Galantino: Huile d'olive extra vierge Terra di Bari AOP, Huile Gran Cru Coratina et Affiorato, cruches en céramique, affiorato et huiles aromatisées dans le format 250 ml, 500 ml, 750 ml et bidons 3 lt et 5 lt. Produits typiques des Pouilles tels que Lampascioni, Artichauts et Tomates séchées.
Dans Frantoio Galantino, la collection diligente effectuée à la main au bon stade de maturation, la sélection minutieuse, le lavage et le broyage avec des meules de pierre, le pressage et la centrifugation à froid, favorisent et accentuent le goût et le parfum de l'Huile Extra Vierge d'Olive Galantino. L'huile, soumis à un contrôle de laboratoire et au test organoleptique, est sélectionné et certifié par le "Mastro Oleario". En 1960, la famille Galantino achète la ferme "La Fenice", une étendue verte d'oliviers avec plus de 15.000 variétés de plantes de Ogliarola et Coratina.
La récolte des olives est effectuée à la main dans des serviettes au bon stade de maturité, du 15 Octobre au 31 Décembre. La qualité du produit est la témoignage du soin qu'ils dedient aux oliviers et au système moderne de monitorage des attaques de ravageurs, afin de limiter l'utilisation de pesticides.
