Alle producten die verkrijgbaar zijn bij het bedrijf Galantino: Terra di Bari BOB extra vergine olijfolie, Coratina en Affiorato grand cru, keramische potten, met oppervlakte en smaak in de flessen van 250 ml, 500 ml, 750 ml en in blikken van 3 en 5 liter. Apulische conserven zoals Lampascioni, Artisjokken en Gedroogde Tomaten.
De oogst olijven olijven in de juiste rijpheidsfase, wordt handmatig gedaan met netten, van 15 oktober tot 31 december. De kwaliteit van het product getuigt van de zorg, die aan de olijfbomen wordt besteed en van een modern systeem van monitoring, om het gebruik van pesticiden te beperken. Het met de hand verzamelen van steenvruchten in het juiste rijpingsstadium, het selecteren, wassen en pletten met molenstenen, persen en koud centrifugeren gebeurt allemaal even zorgvuldig en bevordert en versterkt de smaak en geur van de olijfolie. Dit alles zorgt ervoor dat de extra vergine olijfolie van Galantino de mooiste eigenschappen bezit.
