Olives Vertes en Saumure Centonze 820 gr
820 gr
Région (Siège entreprise)
Sicilia
Les Olives vertes naturelles en saumure Centonze sont une vraie délicatesse qui contient toute la saveur méditerranéenne typique des olives Nocellara del Belice. Elles se caractérisent par un goût très doux et non acide qui est le résultat du traitement traditionnel effectué selon la méthode dite de "Castelvetrano", dans lequel les olives sont placées dans des fûts et recouvertes d'eau et de soda. Après une journée, le salage est effectué: le sel en contact avec le liquide se dissout lentement et il est réparti uniformément dans le récipient.
Douces et croquantes elles sont idéales comme apéritif ou entrées.
La Nocellara del Belice est la seule olive italienne qui possède deux certifications AOP (comme olive de table et pour la production d'huile)
Les olives de cette variété se caractérisent par un excellent rapport pulpe / noyau et une bonne teneur en sucre. La drupe est grande, de forme sphérique, avec une couleur verte intense qui devient rouge vineuse quand qu'elle mûrit. La pulpe est croquante et se détache facilement du noyau. Le goût est légèrement aigre-doux avec de légères notes épicées et amères.
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