Todos los productos disponibles de la empresa Galantino: caeite e olive virgen extra Terra di Bari DOP, gran cru Coratina y Affiorato, tarros de ceramica, aceite aromatizado en el formato de 250 ml, 500 ml, 750 ml y latas 3 lt y 5 lt. Conservas de Apulia como Lampascioni, Alcachofas y Tomates Secos.
En Frantoio Galantino la esmerada recogida de las drupas con mano al justo punto de sazón, la cuidadosa selección, el lavado y la trituración con molederas de piedra, el prensado y la centrifugación en frío, favorecen y exaltan el gusto y la fragrancia de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra.
El aceite, sometido a controles de laboratorio y examen organoléptico, es seleccionado y certificaso por el Maestro Aceitero. En 1960 la familia galantino adquiere la Empresa Agrícola “La Fenice”, una verde extensión de olivos con más de 15.000 plantas de las variedades Ogliarola y Coratina.
La recogida de las Aceitunas se realiza por ordeño con mano sobre telas en el justo punto de sazón entre el 15 de octubre y el 31 de diciembre. La calidad del producto es el testimonio del cuidado que se dedica a los olivos y de un moderno sistema de monitorización contra los ataques de los parásitos, para limitar el empleo de fitofármacos.
Todo ello ha ce que el aceite de oliva virgen extra posea las mejores calidades organolépticas.
