Het is niet waar dat alle bijen geel en zwart zijn. De kleurstelling die we normaal gesproken associëren met de bij is eigenlijk typerend voor de ligustica-bij, de meest voorkomende bij in Italië, zozeer zelfs dat hij ook wel de Italiaanse bij wordt genoemd. Er zijn donkere, grijze of zelfs zeer zwarte bijen, juist die in Italië, die morfologisch lijken op Afrikaanse zwarte bijen (waarvan ze echter verschillen door de mindere agressiviteit): die een Afrikaans genetisch myotype in hun DNA hebben.



Dankzij Carlo Amodeo is sinds 2008 een Slow Food Presidium gestart om de aandacht te vestigen op het uitsterven van de lokale Apis Mellifera Siciliana (Zwarte Bij), een Siciliaanse inheemse bijensoort. De Siciliaanse bij werd in de jaren '70 met uitsterven bedreigd, maar gelukkig dankzij de onderzoeken van de Siciliaanse entomoloog Pietro Genduso, is deze unieke soort inmiddels gered. Pietro Genduso droeg zijn passie en kennis over aan zijn leerling, Carlo Amodeo, die vandaag de dag de enige kweker is van Siciliaanse bijenkoninginnen. Hij staat ook ingeschreven in het nationaal register. Vanaf 2008 hebben andere imkers ook belangstelling voor deze soort, en inmiddels bestaat het presidium uit acht imkers die werken met de bijenvolken van Carlo Amodeo.

De Siciliaanse zwarte bij heeft een erg donker achterlijf en een gelige dons en de vleugels zijn kleiner. Zij bevolktte Sicilië al millennia maar werd langzaamaan minder ingezet in de jaren 70 toen Siciliaanse imkers de ferrules (de parallellepipedumvormige dozen die als bijenkorven werden gebruikt) vervingen en ligustische bijen begonnen te importeren uit Noord-Italië. De Siciliaanse bij dreigde in die jaren uit te sterven.

De laatste trossen Siciliaanse zwarte bijen werden gevonden in een balk van Carini waar een oude imker honing produceerde met dat oude systeem. De bugni bevatte enkele bijenfamilies die Carlo Amodeo, nadat hij had besloten om professionele bijenteelt te beoefenen, geïsoleerd hield op de eilanden Vulcano en Filicudi. Het is erg volgzaam, zo erg zelfs dat er geen maskers nodig zijn bij het extraheren van honing, het is zeer productief - zelfs bij hoge temperaturen, meer dan 40 ° wanneer andere bijen vast komen te zitten - en het verdraagt ​​temperatuurveranderingen goed. Dit zijn zeer belangrijke eigenschappen voor productie in gebieden met een zeer warm klimaat. De zwarte Siciliaan ontwikkelt het broed ook vroeg, tussen december en januari, waardoor het blokkeren van het winterbroed dat de andere soorten gemeen hebben, wordt vermeden en hij verbruikt minder honing dan de andere bijen.

Prerogatieven bevestigd na meer dan twintig jaar onderzoek naar de Siciliaanse inheemse soorten en de twee vergelijkende werken met de ligustica-bij, uitgevoerd door Carlo Amodeo zelf in samenwerking met het Cell Biology Institute van de Universiteit van Palermo en ten slotte met het CRA -API van Bologna.



Bijenteler Amodeo Carlo


Het bedrijf Carlo Amodeo is ontstaan ​​uit de passie voor honing en de wereld van bijen. Het bedrijf Carlo Amodeo is gelegen in het land, tegen de hellingen van het San Calogero park, terwijl de volken zich door heel Sicilië bevinden. Dit komt omdat het bedrijf monoflorale honing produceert en om die reden altijd grote velden van dezelfde soort bloemen zoekt. Het bedrijf telt inmiddels 1500 bijenkorven en is gestructureerd in drie laboratoria: een wordt gebruikt voor de opslag van de honing die uit de verschillende bloeiregio's komen, en ook voor de procedure van honingextractie en verpakking ervan. Een tweede laboratorium is een soort pakhuis waar bijenkasten worden opgeslagen. Het derde is de meest recente en het dak, bedekt met zonnepanelen, produceert de nodige energie om de koelcel van stroom te voorzien waar de gevulde potten honing worden opgeslagen. 

Bronnen:

  • www.fondazioneslowfood.com
  • www.amodeocarlo.com