logo_DOP.GIF

PDO EXTRA VIRGIN OLIVE OILDOP EXTRA VIRGIN OLIJFOLIE
Een extra vergine olijfolie met DOP-certificering (van beschermde oorsprong) garandeert dat het hele productieproces van de olie plaatsvindt in één duidelijk afgebakend geografisch gebied, te beginnen met de olijven uit dit gebied en goed geïdentificeerde cultivars, tot het bottelen. Het is dus een keurmerk dat de kwaliteit van de olie aangeeft, van zijn oorsprong en dus een bescherming voor de consument.


L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA IGPEXTRA VIRGIN OLIJFOLIE IGP
Een extra vergine olijfolie met IGP-certificering (beschermde geografische aanduiding) geeft de specifieke geografische oorsprong van de olie aan, waarvan de productie, verwerking en / of verwerking plaatsvindt op de aangegeven plaats en dat de olie is geproduceerd volgens de productiespecificatie en met specifieke kwaliteiten geverifieerd door specifieke controles door de geautoriseerde certificeringsinstanties.


BIOLOGISCHE EXTRA VERGINE OLIJFOLIE
Om biologisch te zijn, moet extra vergine olijfolie afkomstig zijn van inheemse olijven van biologische teelt, waarvan de productie plaatsvindt zonder het gebruik van chemische verbindingen en stoffen zoals pesticiden, meststoffen en herbiciden. Eenmaal geoogst, worden de olijven vervoerd naar de molen, waar ze worden verwerkt met machines die uitsluitend worden gebruikt voor de verwerking van biologische landbouwproducten. De olijven ondergaan geen andere behandeling dan wassen, decanteren, centrifugeren en filtreren.


CITRUS EN KRUIDIGE EXTRA VERGINE OLIJFOLIE
Een goede citrus- of pittige olie "gearomatiseerd" moet zich onderscheiden in de kwaliteit van de grondstoffen en de verwerkingsmethode. Wij hebben een lijn met  zorgvuldig geselecteerde oliën, gemaakt met de beste ingrediënten zonder chemische toevoegingen. Citrusvruchten en kruiden worden samen met de olijven geperst en geplet, zoals alleen de beste bedrijven dat kunnen, om een ​​olie te verkrijgen die authentiek en gezond is. Het gebruik van smaakstoffen in olijfolie is oud en de meest voorkomende is die van chilipeper, maar tegenwoordig kun je genieten van een breed scala aan oliën, zoals citroen, sinaasappel, rode knoflook en basilicum. Allemaal even kostbaar om zelfs de meest eenvoudigste gerechten een bijzondere draai te geven!


MONOCULTIVAR EXTRA VIRGIN OLIJFOLIE
De "Monocultivar" olijfolie of monocultuur is extra vergine olijfolie van een enkele olijvenvariëteit. Ons land is de op een na grootste producent van olijfolie (na Spanje) en bezit meer dan 500 verschillende cultivars.
De keuze van de olijvensoort is cruciaal, omdat niet alle dezelfde chemische en organoleptische kenmerken hebben. Bijgevolg hebben zelfs de oliën verschillende kenmerken, afhankelijk van de smaak en geur, die meer of minder gevoelig of intens kunnen zijn.


ZAADOLIE
Zaadoliën worden gewonnen uit vruchten van planten en oliehoudende noten van bomen. Ons assortiment is zorgvuldig geselecteerd op basis van de productie die bestaat uit het extraheren van de olie door middel van koude persing zonder gebruik van chemische oplosmiddelen. Dit is een garantie voor een echt en kwalitatief hoogstaand product.