Frantoio Galantino

Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Intenso

Latta 5 lt



Varietà di Olive
80% Coratina, 20% Ogliarola Regione
Puglia

L'Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Intenso Galantino è prodotto a freddo (ad una temperatura inferiore a 27 °C) da olive di varietà Coratina e Ogliarola raccolte prevalentemente a mano e frante con le tradizionali macine in granito.

Aroma:
All'olfatto si sente l'aroma deciso del fruttato intenso.

Sapore:
All'assaggio si distingue chiaramente il sapore del fruttato intenso con note di amaro e piccante. 

Premi e riconoscimenti:
 "Oro d'Italia" 2014

Abbinamenti:
Ottimo come condimento di verdure e legumi, zuppe, bruschette, carni alla brace.

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49,90 €

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  • Metodo di Raccolta
    Prevalentemente manuale
  • Frantoio di proprietà
    Si
  • Periodo di Raccolta
    Dicembre - Gennaio
  • Sistema di estrazione
    Lavorazione con macine in granito e estrazione a freddo
  • Altitudine UIiveto
    50 slm
  • Varietà di Olive
    80% Coratina, 20% Ogliarola
  • Regione
    Puglia
  • Località
    Agro di Bisceglie (BT)
  • Filtrazione
    Si
  • Colore
    Verde oliva con riflessi gialli
  • Formato
    Latta 5 lt
  • Fruttato
    Intenso

Frantoio Galantino

L’attività imprenditoriale della famiglia Galantino risale al 1926, quando Vito Galantino con grande volontà e maestria acquistò un mulino ottocentesco e lo trasformò in Frantoio Oleario. Da allora due generazioni si sono impegnate nell’attività molitoria, portandola a livelli di qualità assoluta.
Oggi il Frantoio Galantino si approvvigiona con olive della propria Azienda Agricola e da 2.000 produttori affidati.

La diligente raccolta delle drupe a mano al giusto grado di maturazione, l’accurata selezione, il lavaggio e la frantumazione con macine in pietra, la pressatura e la centrifugazione a freddo,favoriscono ed esaltano il gusto e la fragranza del nostro Olio Extra Vergine di Oliva.

L’olio, sottoposto a controllo di laboratorio ed esame organolettico, viene selezionato e certificato dal Mastro Oleario. Nel 1960 la famiglia Galantino acquista l’Azienda Agricola “La Fenice”, una verde distesa di ulivi con oltre 15.000 piante della varietà Ogliarola e Coratina.

La raccolta delle Olive avviene con brucatura a mano su teli al giusto grado di maturazione dal 15 Ottobre al 31 Dicembre. La qualità del prodotto è testimonianza della cura che si dedica agli ulivi e da un moderno sistema di monitoraggio degli attacchi parassitari, al fine di limitare l’uso di fitofarmaci.

Tutto questo permette all’Olio Extravergine d’oliva di possedere le migliori qualità organolettiche.

Premi e riconoscimenti:
Anno 2016:
Primo Premio "Ercole Olivario" Spoleto.
Primo Premio "Sirena d'Oro" Sorrento
5 Gocce "Bibenda- Selezione Olio" Fondazione Italiana Sommelier
Tre Foglie "Top Italian Food" Gambero Rosso
Premio ExtraGold BIOL Lecce
Altri premi e riconoscimenti ottenuti negli anni precedenti.

Spedizioni

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