Società Agricola Acetomodena

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato 12 anni

100ml

Regione
Emilia Romagna


L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato è ricavato dall'uva di Trebbiano e Lambrusco coltivata nella vigna dell'Acetaia Acetomodena . Dopo la pigiatura e la mostatura dell'uva, si procede con la cottura del mosto ottenuto. Lasciato decantare, viene travasato nelle botti per l'invecchiamento di almeno 12 anni. Il calore dei giorni estivi e la rigidità dei periodi invernali, dirante i quali avviene il travaso graduale nelle botti più piccole e di diversi tipi di legno, consentono di ottenere un prodotto eccellente sotto il punto di vista dell'aspetto e dell'aroma.

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All'interno della confezione, in regalo il libretto del Consorzio Produttori Antiche Acetaie sulle origini dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena arricchito da sfiziose ricette e tradotto in più lingue.


Aroma:
Dal profumo netto e dolce allo stesso tempo.

Sapore:
Anche all'assaggio risulta essere deciso e molto dolce e piacevole.

Abbinamenti:
L'Aceto Balsamico Acetomodena invecchiato 12 anni, grazie al suo sapore netto si presta bene come condimento su formaggi saporiti e piccanti, ideale macedonie di frutti di bosco, fragole o ciliegie, ottimo con creme pasticcere o gelati e su panettone o strudel.

Maggiori dettagli

32,90 €

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Nessun Minimo d'Ordine
  • Invecchiamento
    Almeno 12 anni
  • Regione
    Emilia Romagna
  • Località
    Modena (MO)
  • Colore
    Alla vista risulta denso di colore scuro
  • Formato
    100ml
  • Dop
    Si

Società Agricola Acetomodena

La società agricola Acetomodena si trova alle porte di Modena, immersa nel verde della campagna modenese, accanto ai propri vigneti.
Voluta fortemente dalla famiglia Vecchi, titolare della Società Agricola Acetomodena, è il frutto di una volontà proiettata verso il futuro, grazie anche all’utilizzo di energie rinnovabili, ma con le radici ben salde nella tradizione modenese.
Accanto alle sale dove matura l’aceto, ampi spazi vengono destinati all’accoglienza. Caratterizzati da grandi vetrate, studiate per offrire agli sguardi, giochi di luce tra le antiche batterie di botti, valorizzano la qualità e la ricercatezza di un prodotto unico al mondo: l’Aceto Balsamico di Modena.

Premi e riconoscimenti:
Anno 2014: certificazione BRC (Global standard for food safety) e IFS (International food standard).

Spedizioni

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