MAXI Miele Millefiori - Ape Nera Sicula

Apicoltura Amodeo Carlo

Miele Millefiori - Ape Nera Sicula 1 kg

8054619390078 8054619390078 16,90 € 16,90 €

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1 kg

Regione ( Riferito alla sede aziendale del fornitore )
Sicilia

Il Miele Millefiori Carlo Amodeo, viene prodotto nel palermitano, nel messinese, nell'agrigentino e nell'isola di Ustica nei mesi che vanno da aprile ad agosto.
Il colore è molto vario e dipende dalle specie botaniche bottinate, va dal giallo paglierino al marrone scuro. Anche la cristallizzazione è decisamente varia. L'odore può essere delicato fino ad arrivare ad un odore più intenso, mentre il sapore è generalmente delicato ma senza retrogusto definito.
Si usa negli stati influenzali, buono per dolcificare tisane decotti, usato anche per i dolci.
Come tutta la gamma di mieli dell'Azienda Carlo Amodeo, affinchè il Miele di Millefiori mantenga più a lungo tutte le proprietà, viene estratto dai melari prelevati dalle zone di fioritura ogni 7 giorni per evitare l'ossidazione ad alte temperature, subito centrifugato, decantato, invasettato e posto in cella frigo a 4 gradi.

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L'Apicoltura dell'Azienda Carlo Amodeo vanta una produzione dei mieli più pregiati e tipici della Sicilia che nasce dall'ape autoctona sicula, l'Ape Nera (Apis mellifera siciliana). Definita nera per il suo colore scurissimo, l'ape sicula si contraddistingue grazie ad alcune importanti peculiarità come la produttività e la precocità. Inoltre l'Ape sicula ha consumi di miele molto ridotti e possiede una forte capacità di svilupparsi partendo anche da piccoli nuclei.



L'Ape Nera Sicula è un presidio Slow Food.

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  • Peso Netto
    1 kg
  • Colore
    Il colore è molto vario e dipende dalle specie botaniche bottinate, va dal giallo paglierino al marrone scuro
  • Località ( Riferito alla sede aziendale del Fornitore )
    Termini Imerese (Pa)
  • Regione ( Riferito alla sede aziendale del fornitore )
    Sicilia
  • Aroma
    L'odore può essere delicato fino ad arrivare ad un odore più intenso
  • Sapore
    il sapore è generalmente delicato ma senza retrogusto definito.
  • Abbinamenti gastronomici
    Si usa negli stati influenzali, buono per dolcificare tisane decotti, usato anche per i dolci.
  • Estivo

Apicoltura Amodeo Carlo



L'Azienda Carlo Amodeo nasce dalla passione per il miele e per il mondo delle api. L'azienda conta 1500 alveari e si sviluppa su tre laboratori: uno destinato allo stoccaggio dei melari appena arrivati dalle zone della fioritura, alle operazioni di smielatura e al confezionamento dei prodotti finiti; un altro è un magazzino dove vengono stoccati arnie e cassettini ed il terzo di ultima costruzione, con il tetto rivestito di pannelli solari che servono a produrre l'energia necessaria per il funzionamento della cella frigorifera dove vengono depositati i bancali con i mieli appena invasettati.
L'azienda sorge in campagna, alle pendici del parco del San Calogero, mentre gli apiari di proprietà sono dislocati in tutta la Sicilia, in quanto avendo orientato la produzione del miele soprattutto verso i mieli monofloreali risulta necessario trovare grandi estensioni di fiori della stessa specie.



Dal 2008 grazie a Carlo Amodeo è stato avviato il Presidio per sollecitare e porre l'attenzione sul rischio di estinzione dell'Apis mellifera siciliana (Ape Nera), razza autoctona della Sicilia. L’ape sicula rischiò negli anni '70 la totale estinzione, evitata grazie agli studi e alle ricerche di un entomologo siciliano, Pietro Genduso, che trasmise la sua passione proproio al suo studente, Carlo Amodeo, tuttora l’unico l’allevatore di api regine siciliane pure iscritto al registro nazionale.
Negli anni successivi al 2008 altri apicoltori si sono interessati a questa razza ed oggi il Presidio è composto da otto allevatori che hanno recuperato le regine da Carlo Amodeo.


Iscrizioni dell'Azienda:

Albo allevatori api regine CRA-INA Bologna
Albo A.I.A.A.R. - Associazione Italiana Allevatori Api Regine

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