2020-2021

Olio Extra Vergine di Oliva Affiorato Galantino

Olio Extra Vergine di oliva Affiorato 500 ml

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Formato 500 ml 500 ml

Varietà di Olive
80% Ogliarola, 20% Cultivar minori
Regione (Riferito alla sede aziendale del fornitore)
Puglia

Fruttato: Leggero Leggero

L'Olio Extra Vergine di Oliva Affiorato Galantino è ricavato seguendo l’antico metodo di affioramento, che consiste nel raccogliere a mano una piccolissima percentuale di olio (circa 2-3%) che si forma spontaneamente sulla pasta di olive prima della pressatura. L’Olio Affiorato, non essendo sottoposto ad alcuna forza estrattiva, si presenta corposo all’aspetto, in perfetta armonia tra profumo e gusto.

Aroma:
Al naso è delicato e si sente il profumo netto di oliva.

Sapore:
All'assaggio si percepisce un sapore delicato di oliva con sentori erbacei.

Premi e riconoscimenti:
Anno 2015: Corona Maestro d'Olio "Affiorato"; anno 2012 L'Orciolo D'Oro, Los Angeles Awards 1° premio categoria Olio Affiorato; Le Guide Des "Genussmagazine - Edition 2012 4 stelle selection - Affiorato Galantino, Le Coq D'Or 2012; anno 2010: Ercole Olivaro. Tanti altri premi e riconoscimenti ottenuti negli anni precedenti.

Abbinamenti:
Consigliato a crudo su pesce al forno, al vapore, grigliato o marinato, frutti di mare, carni bianche, insalate, piatti delicati.

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Valori Nutrizionali

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Indirizzo del produttore

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Frantoio di proprietà

Si
Varietà di Olive

80% Ogliarola, 20% Cultivar minori
Periodo di Raccolta

Ottobre
Metodo di Raccolta

Prevalentemente manuale
Località (Riferito alla sede aziendale del Fornitore)

Agro di Trinitapoli (BT)
Filtrazione

Decantazione naturale
Regione (Riferito alla sede aziendale del fornitore)

Puglia
Colore

Giallo oro con riflessi verde oliva
Sistema di estrazione

Lavorazione con macine in granito e estrazione a freddo
Ingredienti

Olio extravergine di oliva 100% italiano
Fruttato

Leggero
Formato

500 ml

Frantoio Galantino: vendita olio extra vergine di oliva e prodotti Pugliesi

Olio extra vergine oliva pugliese Galantino, Terra di Bari DOP, gran cru, orci, affiorato, coratina, cassette regalo e latte formato convenienza.

Vendita Olio Extra vergine di Oliva Frantoio Galantino

L’attività imprenditoriale della famiglia Galantino risale al 1926, quando Vito Galantino con grande volontà e maestria acquistò un mulino ottocentesco e lo trasformò in Frantoio Oleario. Da allora due generazioni si sono impegnate nell’attività molitoria, portandola a livelli di qualità assoluta.
Oggi il Frantoio Galantino si approvvigiona con olive della propria Azienda Agricola e da 2.000 produttori affidati.

La diligente raccolta delle drupe a mano al giusto grado di maturazione, l’accurata selezione, il lavaggio e la frantumazione con macine in pietra, la pressatura e la centrifugazione a freddo,favoriscono ed esaltano il gusto e la fragranza del nostro Olio Extra Vergine di Oliva.

L’olio, sottoposto a controllo di laboratorio ed esame organolettico, viene selezionato e certificato dal Mastro Oleario. Nel 1960 la famiglia Galantino acquista l’Azienda Agricola “La Fenice”, una verde distesa di ulivi con oltre 15.000 piante della varietà Ogliarola e Coratina.

La raccolta delle Olive avviene con brucatura a mano su teli al giusto grado di maturazione dal 15 Ottobre al 31 Dicembre. La qualità del prodotto è testimonianza della cura che si dedica agli ulivi e da un moderno sistema di monitoraggio degli attacchi parassitari, al fine di limitare l’uso di fitofarmaci.

Tutto questo permette all’Olio Extravergine d’oliva di possedere le migliori qualità organolettiche.

Premi e riconoscimenti:
Anno 2016:
Primo Premio "Ercole Olivario" Spoleto.
Primo Premio "Sirena d'Oro" Sorrento
5 Gocce "Bibenda- Selezione Olio" Fondazione Italiana Sommelier
Tre Foglie "Top Italian Food" Gambero Rosso
Premio ExtraGold BIOL Lecce
Altri premi e riconoscimenti ottenuti negli anni precedenti.

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Recensioni(4)

Juste exelent

non ancora aperta la confezione

Mi aspettavo qualcosa di meglio dall'olio affiorato Galatino invece non Ã¨ meglio di quello venduto nei supermercati ad un prezzo inferiore del 30%. Come il Sardegna D.O.P o Terre di Bari. Mi spiace notare che Ã¨ meglio Olivastro di Quattrociocchi ... altro che Galatino!