2018-2019 Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Galantino

Frantoio Galantino

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Galantino

8010835002140 8010835002140 9,90 € 9,90 €

Disponibile



Sconti e promo per gli iscritti
Sicurezza dei pagamenti
Nessun Minimo d'Ordine

500 ml

Varietà di Olive
60% Ogliarola, 40% Coratina
Regione ( Riferito alla sede aziendale del fornitore )
Puglia

Fruttato: Medio Fruttato medio
Un olio extravergine di oliva fruttato medio un olio dalle caratteristiche organolettiche ben equilibrate e comunque pi intense rispetto ad un fruttato leggero. All assaggio infatti, si percepisce maggiormente la componente del piccante e dell amaro. Grazie al suo sapore equilibrato, si presta bene sia a piatti pi delicati che a quelli con tonalit pi saporite, ad esempio piatti a base di funghi porcini, carpaccio di tonno, radicchio, cicoria, carni rosse in umido e rag . Ottimo per la preparazione di pomodori ripieni ed olive farcite.
Che cos’è un prodotto BIO? Un prodotto BIO è un prodotto che deriva da un metodo di coltivazione con regole ben precise che escludono l’uso di antiparassitari o concimi chimici di sintesi. I prodotti biologici sono il risultato di un metodo di produzione controllato in tutte le sue fasi. Il controllo e la certificazione sono affidati per legge ad organismi autorizzati che visitano le aziende agricole e le industrie di trasformazione per verificare che sia rispettata la normativa. Tale controllo è obbligatorio per poter commercializzare come biologici sia i prodotti freschi sia quelli trasformati.
L'Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Galantino è prodotto a freddo (ad una temperatura inferiore a 27 °C) da olive di varietà Coratina e Ogliarola raccolte prevalentemente a mano e frante con le tradizionali macine in granito entro 24 ore dalla raccolta. Questo olio Biologico viene prodotto direttamente nelle terre dell'Azienda Agricola Galantino.

Aroma:
All'olfatto si sente l'aroma del fruttato medio con sentori erbacei.

Sapore:
All'assaggio si percepisce il sapore del fruttato medio con retrogusto di mandorla e carciofo.

Abbinamenti:
Ottimo come condimento di pasta, insalate verdi e miste, verdure (cotte e crude), legumi pesce e ideale su bruschette.

Maggiori dettagli

9,90 € 9,90 €

Disponibile



Sconti e promo per gli iscritti
Sicurezza dei pagamenti
Nessun Minimo d'Ordine
  • Sistema di estrazione
    Lavorazione con macine in granito e estrazione a freddo
  • Filtrazione
    Si
  • Metodo di Raccolta
    Prevalentemente manuale
  • Frantoio di proprietà
    Si
  • Periodo di Raccolta
    Novembre
  • Varietà di Olive
    60% Ogliarola, 40% Coratina
  • Regione ( Riferito alla sede aziendale del fornitore )
    Puglia
  • Località ( Riferito alla sede aziendale del Fornitore )
    Agro di Bisceglie (BT)
  • Colore
    Giallo oro con riflessi verde oliva
  • Formato
    500 ml
  • Fruttato
    Medio
  • Biologico
    Si

Frantoio Galantino

L’attività imprenditoriale della famiglia Galantino risale al 1926, quando Vito Galantino con grande volontà e maestria acquistò un mulino ottocentesco e lo trasformò in Frantoio Oleario. Da allora due generazioni si sono impegnate nell’attività molitoria, portandola a livelli di qualità assoluta.
Oggi il Frantoio Galantino si approvvigiona con olive della propria Azienda Agricola e da 2.000 produttori affidati.

La diligente raccolta delle drupe a mano al giusto grado di maturazione, l’accurata selezione, il lavaggio e la frantumazione con macine in pietra, la pressatura e la centrifugazione a freddo,favoriscono ed esaltano il gusto e la fragranza del nostro Olio Extra Vergine di Oliva.

L’olio, sottoposto a controllo di laboratorio ed esame organolettico, viene selezionato e certificato dal Mastro Oleario. Nel 1960 la famiglia Galantino acquista l’Azienda Agricola “La Fenice”, una verde distesa di ulivi con oltre 15.000 piante della varietà Ogliarola e Coratina.

La raccolta delle Olive avviene con brucatura a mano su teli al giusto grado di maturazione dal 15 Ottobre al 31 Dicembre. La qualità del prodotto è testimonianza della cura che si dedica agli ulivi e da un moderno sistema di monitoraggio degli attacchi parassitari, al fine di limitare l’uso di fitofarmaci.

Tutto questo permette all’Olio Extravergine d’oliva di possedere le migliori qualità organolettiche.

Premi e riconoscimenti:
Anno 2016:
Primo Premio "Ercole Olivario" Spoleto.
Primo Premio "Sirena d'Oro" Sorrento
5 Gocce "Bibenda- Selezione Olio" Fondazione Italiana Sommelier
Tre Foglie "Top Italian Food" Gambero Rosso
Premio ExtraGold BIOL Lecce
Altri premi e riconoscimenti ottenuti negli anni precedenti.

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