Frantoio Galioto

Olio Extra Vergine Castel di Lego DOP Monti Iblei

750ml



Varietà di Olive
Moresca e Tonda Iblea Regione
Sicilia

Fruttato: Medio Fruttato medio
Un olio extravergine di oliva fruttato medio è un olio dalle caratteristiche organolettiche ben equilibrate e comunque più intense rispetto ad un fruttato leggero. All’assaggio infatti, si percepisce maggiormente la componente del piccante e dell’amaro. Grazie al suo sapore equilibrato, si presta bene sia a piatti più delicati che a quelli con tonalità più saporite, ad esempio piatti a base di funghi porcini, carpaccio di tonno, radicchio, cicoria, carni rosse in umido e ragù. Ottimo per la preparazione di pomodori ripieni ed olive farcite.
L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DOP
Un olio extravergine di oliva con Certificazione DOP (di origine protetta) garantisce che l’intero processo produttivo dell’olio avviene in un’unica zona geografica ben delimitata, a partire dalle olive provenienti da tale territorio e di ben identificate cultivar, fino all’imbottigliamento. Si tratta dunque di un marchio indice di qualità dell’olio, di provenienza dello stesso e per questo rappresenta una tutela per il consumatore.
L'Olio Extra Vergine di Oliva Castel di Lego DOP Monti Iblei è ricavato dalle cutlivar Moresca e Tonda Iblea. La raccolta si concentra nei mesi di settembre e ottobre ed avviene manualmente. L'estrazione dell'olio è effettuata a freddo mediante ciclo continuo a due fasi.

Aroma:
All'olfatto si percepisce il sentore del pomodoro.

Sapore:
All'assaggio risulta essere dolce con una nota di piccante.

Premi e riconoscimenti:
3 Foglie Gambero Rosso 2016; 3 Foglie Gambero Rosso 2014; Premio Extra Lucca 2015; Gran Menzione Vinitaly 2015.

Abbinamenti:
Eccellente come condimento di piatti a base di insalate verdi e miste, pesce al forno ed ottimo persino a crudo con i legumi. 

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15,90 €

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  • Frantoio di proprietà
    Si
  • Sistema di estrazione
    Estrazione a freddo mediante ciclo continuo a due fasi
  • Periodo di Raccolta
    Settembre - Ottobre
  • Varietà di Olive
    Moresca e Tonda Iblea
  • Altitudine UIiveto
    500/600 s.l.m.
  • Regione
    Sicilia
  • Località
    Ferla (SR)
  • Filtrazione
    No
  • Colore
    Verde velato
  • Formato
    750ml
  • Fruttato
    Medio
  • Dop-Igp
    Si

Frantoio Galioto

L'azienda da sempre dedita all'olivocultura, vanta una lunga tradizione familiare. Sono, infatti, quattro le generazioni della Famiglia Galioto che si sono succedute alla guida di questa azienda siciliana. 

Con grande passione si dedicano alla produzione dell'olio extravergine di oliva coniugando i valori della tradizione con spirito innovativo per ottenere dei prodotti di assoluta genuinità ed eccellente qualità. 

Gli ettari di proprietà sono circa 100. La cultivar prevalente, per il 70%, è la "Tonda Iblea", il 30% è invece costituito da cultivar autoctone degli Iblei: "Marmurigna", "Nocellara", "Biancolilla" e "Moresca", per un totale di 20.000 alberi di ulivo. 

Premi e riconoscimenti:
Conferimento di Medaglia d'Oro Premiazione Fedeltà al Lavoro e Progresso Economico.

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