Filets de Ventrèche de Thon à l'huile d'olive "Riserva Oro"

Sebastiano Drago

Filets de Ventrèche de Thon à l'Huile d'Olive 200 gr

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200 gr

Région (Référé au siège de l'entreprise)
Sicilia

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Les filets de ventrèche de thon sont obtenus à partir des faisceaux musculaires ventraux, la partie la plus précieuse du thon. Le thon de qualité jaune, prélevé dans la chambre froide, est coupé en tranches, lavé à l'eau courante, placé dans des paniers en acier inoxydable et cuit en eau et sel (pas à la vapeur) afin de conserver intactes ses qualités organoleptiques et de ne pas disperser la plupart des protéines. Après la cuisson, le produit est refroidi et soigneusement pelé à la main, et les arêtes sont complètement retirées. Les tranches nettoyées sont ainsi coupées en filets et placées dans des pots en verre. Cette phase est suivie du remplissage des récipients avec l'huile d'olive.



Les filets de ventresca Drago sont excellents comme deuxième plat, pour les salades ou pour créer beaucoup d’autres recettes. Ils ne contiennent pas d’amidons ni de conservateurs.

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  • Peso Sgocciolato
    130 gr
  • Peso Netto
    200 gr
  • Ingrédients
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  • Localité (Refered to the company location)
    Siracusa
  • Région (Référé au siège de l'entreprise)
    Sicilia
  • Conservation
    Produit artisanal fait à la main. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans 3 jours
  • Valeurs Nutritionnelles
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  • Adresse du fabricant
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CONSERVE POISSON SEBASTIANO DRAGO 

Les produits de la pêche Sebastiano Drago | filets de thon, maquereau, saumon, espadon, paté et crèmes à tartiner

Sebastiano Drago

L'entreprise, fondée en 1929, s’occupe de la conservation des produits de la pêche dans le respect de la tradition sicilienne et de l'expérience acquise par quatre générations. La société Drago possède actuellement une usine en Syracuse où elle travaille des produits tels que le thon, le maquereau et l'espadon, soit au naturel soit conservés à l'huile d'olive ou de soja. Tous les poissons sont nettoyés à la main sans produits chimiques et sans l'utilisation de conservateurs ou exhausteurs de goût. Pour satisfaire les goûts des nouvelles générations, en plus des filets de thon à l'huile classiques, des filets de maquereau à l'huile et de l'espadon, l'entreprise produit aussi paté de thon, paté de Maquereau et des crèmes à tartiner qui peuvent être utilisées pour préparer de simples canapés ou pour assaisonner les pâtes. Tous ces produits, contrairement à d'autres sur le marché, en plus de vous aider à réveiller votre créativité en cuisine, ils ne contiennent pas d'amidon. L'attention à la qualité pour l’entreprise Drago commence par la sélection des matières premières, se poursuit par la transformation des produits, la cuisson et l'emballage. Chaque phase de l'ensemble du processus de production se déroule dans le respect de la tradition et des normes de sécurité alimentaire les plus strictes, aujourd'hui certifiées par les normes BRC et IFS.

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