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L'huile d'olive extra vierge Monovariétale Cima di Mola c’est le fleuron de la société Intini.
Huile d'Olive Extra Vierge Monovariétale Cima di Mola 500 ml
500 ml
Variétés d'olives
Cima di Mola
Région (Siège entreprise)
Puglia
Fruitée: Intense 
L'huile d'olive extra vierge Monovariétale Cima di Mola c’est le fleuron de la société Intini. Il s'agit d'un produit unique au monde, aussi précieux pour son histoire que pour ses caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles. Une huile puissante au goût amer qui se distingue par sa très forte teneur en polyphénols.
Ce qui se cache derrière la production de cette huile, c’est l’histoire d’une véritable bataille, qui vise à défendre une variété d’olive en voie de disparition en raison de ses particularités, qui rendent sa récolte difficile et son travail très coûteux.
Arôme:
Intense et très complexe, il se diversifie avec des notes de noisette fraîche, de roquette, de radicchio et de feuille de tomate.
Saveur:
Elle s’exprime dans toute sa persistance et sa complexité; elle est enveloppante et dégage de puissants tons amers et épicés.
Accords:
Plats avec une structure importante, tels que des soupes de légumes, des ragoûts, des viandes rouges grillées et, parfaitement, sur les fèves et les chicorées typiques des Pouilles.
Prix et distinctions:
- Ferme de l'année 2020 Flos Olei
- Best of Show Olive Japan 2019
- Presìdia Slow Food 2019
- Certifié d’Exellence "Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2019"
- 1 Coeur guide Merum Taschenführer Olivenöl 2019
- Score 95/100 dans la guide Extravoglio 2019 de Piero Palanti
- Duex Feuilles vertes Guide Oli d’Italia Gambero Rosso 2018
- Guide Terre d’olio 2018 de Fausto Borella
- Duex coeurs Merum Taschenführer Olivenöl 2018
- Score 100/100 dans la guide Extravoglio 2018
- Gold Medal Monocultivaroliveoil.EXPO 2018 de Gino Celletti
- Certifié d’Exellence "Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2018"
- Demi-finaliste Concours Olio Capitale2018
- Olive Oil Award, Top 50 – entre les meilleures huiles d'olives extra vierge au monde – Der Feinschmecker
Le ferme Intini est Azienda Olio Intini a été déclarée "Présidium d'huile d'olive extra vierge Slow Food".
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MTT662CO
Fiche technique
- Valeurs Nutritionnelles
- Voir les Photos
- Adresse du fabricant
- Voir les phtos
- Conservation
- Voir les photos
- Moulin de propriété
- Oui
- Variétés d'olives
- Cima di Mola
- Période de Récolte
- Octobre
- Méthode de Récolte
- Manuelle
- Filtration
- Oui
- Localité (Siège entreprise)
- Alberobello (BA)
- Région (Siège entreprise)
- Puglia
- Système d'extraction
- Cycle continu sans oxygène
- Couleur
- Vert
- Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge 100% italienne
- Fruitée
- Intense
- Format
- 500 ml
- Slow Food
- Si
Intini: Vente Huile d'Olive Extra Vierge Intense Cima di Mola
Meilleure ferme de l'année Flos Olei 2020. Huile d'olive extra vierge Cima di Mola, Olivastra, Coratina, Affiorato. Bidon disponible.
Vente Huile d'Olive Extra Vierge Italienne Intini
La ferme Olio Intini se situe entre Alberobello et la Vallée d’Itria, dans l’une des régions les plus prospères et fascinantes des Pouilles.
Ici, les fortes variations de température entre le jour et la nuit et le typique sol argileux donnent des huiles de grande structure et avec une charge phénolique exceptionnellement inattendue. C’est une terre où la famille Intini a créé une fantastique variété de cultivar, 8 au total, chacune avec sa propre signature.
Parmi celles-ci, la Cima di Mola a valu à la société les prestigieux “Presidio Slow Food” pour le travail de protection du patrimoine culturel de ce territoire unique.
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Jenni fait partie de l'équipe Olico depuis le début. Diplômée en Langues et Littératures Etrangères à l'Université de Pise, elle n'a jamais cessé de se consacrer à sa plus grande passion: les voyages!
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