Peperita

Poudre de Piment biologique Aji 12 gr

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12 gr

Région (Référé au siège de l'entreprise)
Toscana

8057741330011 8057741330011

C'est un piment à la saveur très délicate et légèrement parfumé. On conseille de l'utiliser avec plats délicats à base de fruits ou poisson à fin de stimuler les récepteurs et amplifier le goût.


Piquant léger

IDÉAL AVEC:
poisson, tourtes, fruits, légumes.

La dose recommandée est d'une cuillère à café
350 un cucchiaino.jpg
Les particularités et l'adaptabilité des différents types de piment peuvent être appreciées au mieux avec les combinaisons appropriées.
Le graphique suivant montre le résultat des combinaisons entre aliments et piments.


Cliquez sur l’image suivant pour en savoir plus!


abbinamenti.jpg
Les piment les plus délicats exaltent bien les légumes crus et le carpaccio, alors que les plus piquants se combinent parfaitement avec les aliments plus structurés, qui possèdent un composant gras qui apaise l'effet du piquant et permet de sentir l'arôme du fruit.

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  • Demeter ( Biodynamique )
    Oui
  • Degré de piquant
    Léger
  • Peso Netto
    12 gr
  • Localité (Refered to the company location)
    Bibbona ( LI )
  • Ingrédients
    Caspicum Baccatum
  • Région (Référé au siège de l'entreprise)
    Toscana
  • Emballage
    Flacon en verre avec bouchon en silicone
  • Conservation
    Après l' ouverture, tenir a l'abri de sources de chaleur ou lumière. Ne pas conserver dans le réfrigérateur.
  • Type de Piment
    Capsicum Baccatum
  • Méthode de séchage
    Séché à froid 35°/38°C

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Azienda Agricola Rita Salvadori


La "Azienda agricola Rita Salvadori" se situe dans le coeur de la Toscane, près de Bolgheri (Livorno). Ce territoire plat de l' haute "Maremma", à quelque minutes de distance de la mer Tirreno, jouit d'un climat très favorable, temperé-chaud pendant la plupart de l'année. Les produits sont cultivés selon la méthode Biologique/Biodynamique et certifiés par CCPB et DEMETER. Outre les cultures de piment et légumes, l'oliveraie et le verger, l'exploitation agricole se compose aussi d'un laboratoire de transformation avec magasins et bureaux, tous à l'intérieur d'une typique ferme toscane complètement réstaurée. Tout est commencé avec la production de huile extra vierge toscane aromatisée. Un projet simple qui a porté la proprietaire Rita Salvadori à se passionner toujours plus pour le monde du piment piquant. Ella a compris que ce fruit est extremement versatile pour tout usages: des décorations à la soin du corps (grâce à ses propriétés bénéfiques), jusq'à son utilisation dans la cuisine, où il trouve sa plus grande expression. Il peut être utilisé avec les entrées, les premiers courses, les dessert et même dans la préparation des boissons digestives come par exemple la grappa au piment.
Pendant la culture des fruits, ils n'utilisent aucun type de additif, colorant, ou conservateurs chimiques. Les méthodes de conservation et transformation utilisés sont "délicats" à fin de respecter totalement les caractéristiques nutritives des aliments en gardeant chaque ingrédient à son état natural.

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