Olio Intini

Aceite de oliva virgen extra Monocultivar Cima di Mola 500 ml

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500 ml

Varietà di Olive
Cima di Mola
Regione (Riferito alla sede aziendale del fornitore)
Puglia

Fruttato: Intenso
8032685000169 8032685000169

Fiore all’occhiello dell’azienda, L'olio extra vergine di oliva Cima di Mola è un prodotto unico al mondo, prezioso tanto per la sua storia quanto per le sue caratteristiche, organolettiche e nutrizionali. Un olio potente e dal gusto amaro che si distingue per l’altissimo contenuto in polifenoli.
Quella che si cela dietro alla produzione di questo olio è la storia di una vera e propria battaglia, tesa a difendere una varietà di oliva in via di estinzione per via delle sue peculiarità, che la rendono difficile da raccogliere e altamente onerosa da lavorare.

Presidio Slow Food

Aroma:
Intenso e molto complesso, si diversifica con sentori di nocciola fresca, rucola, radicchio e foglia di pomodoro.

Sapore:
Si esprime in tutta la sua lunga persistenza e complessità; risulta avvolgente e rilascia spiccate tonalità amare e piccanti.


Abbinamenti:
Piatti dalla struttura importante, come zuppe di legumi, minestroni, carni rosse ai ferri e, perfetto, sulle tipiche fave e cicoria pugliesi.

Premi e riconoscimenti:

  • Azienda dell'anno 2020 Flos Olei
  • Best of Show Olive Japan 2019
  • Presìdio Slow Food 2019
  • Certificato d’Eccellenza Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2019
  • 1 Cuore guida Merum Taschenführer Olivenöl 2019
  • Inserito con punteggio 95/100 nella guida Extravoglio 2019 di  Piero Palanti
  • Due foglie verdi (olio molto buono) Guida Oli d’Italia Gambero Rosso 2018
  • Inserito nella guida Terre d’olio 2018 di Fausto Borella
  • Due cuori Merum Taschenführer Olivenöl 2018
  • Inserito con punteggio 100/100 nella guida Extravoglio 2018
  • Gold Medal Monocultivaroliveoil.EXPO 2018 di Gino Celletti
  • Certificato d’Eccellenza Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2018
  • Semifinalista Concorso Olio Capitale2018
  • Olive Oil Award, Top 50 –  tra i migliori 50 oli extravergini del mondo – Der Feinschmecker

L'Azienda Olio Intini è stata premiata come Azienda dell'anno nell'edizione 2020 del Flos Olei, la guida sugli oli extravergini unanimemente considerata la più importante pubblicazione di settore a livello globale. E' inoltre Presidio e Chiocciola Slow Food

       

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  • Sistema di estrazione
    Ciclo Continuo A 2 Fasi Senza Ossigeno
  • Metodo di Raccolta
    Brucatura a mano
  • Ingredienti
    Olio extravergine di oliva 100% italiano
  • Località (Riferito alla sede aziendale del Fornitore)
    Alberobello (BA)
  • Varietà di Olive
    Cima di Mola
  • Regione (Riferito alla sede aziendale del fornitore)
    Puglia
  • Formato
    500 ml
  • Fruttato
    Intenso
  • Conservazione
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  • Valori Nutrizionali
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  • Dirección del fabricante
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Olio Intini


Circa 20 ettari di uliveti dislocati tra Alberobello e la Valle d’Itria, in una delle zone più prospere e affascinanti della Puglia, sono il regno di Olio Intini.
Qui forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e il tipico terreno argilloso regalano oli di grande struttura e dalla carica fenolica eccezionalmente fuori dalla norma. 
Una realtà olivicola, fortemente frammentata e a conduzione prettamente familiare, in cui nasce altresì una meravigliosa varietà di cultivar, ciascuna con le sue peculiarità, alla base delle otto etichette firmate Intini. 
Tra queste una, la Cima di Mola, è valsa all’azienda il prestigioso Presìdio Slow Food per il lavoro di tutela e interpretazione del territorio.

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