Peperita

Chile orgánico en polvo Habanero Fatali 12 gr

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12 gr

Regione (Riferito alla sede aziendale del fornitore)
Toscana

8057741330080 8057741330080

Dalla famiglia dell’Habanero, la sua piccantezza è molto forte ma le sue differenti caratteristiche di colorazione e gusto lo rendono interessante per l’esaltazione dei funghi e del pesce
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Piccantezza Alta

IDEALE CON:
pasta, torte salate, pesce in salsa, cioccolato, cioccolato bianco, salse, verdure, funghi e carne.
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E' consigliata la dose di metà cucchiaino.
350 un cucchiaino.jpg
Le peculiarità e la versatilità dei diversi peperoncini si apprezzano al meglio con i giusti abbinamenti.
Qui è raffigurato il risultato degli abbinamenti tra cibi e peperoncini.

Clicca sul grafico sottostante per scoprire di più!



abbinamenti.jpg
I peperoncini più delicati esaltano verdure crude e carpacci mentre i più piccanti si accompagnano a piatti strutturati e dotati di una componente grassa che ne attutisce l’effetto piccante permettendo di assaporare l’aroma del frutto.

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  • Demeter ( Biodinamico )
    Si
  • Piccantezza
    Alta
  • Peso Netto
    12 gr
  • Località (Riferito alla sede aziendale del Fornitore)
    Bibbona ( LI )
  • Ingredienti
    Peperoncino Habanero Fatali
  • Regione (Riferito alla sede aziendale del fornitore)
    Toscana
  • Confezione
    Fiala di vetro con tappo in silicone
  • Conservazione
    Una volta aperto tenere lontano da fonti di luce e calore, non conservare in frigo
  • Tipologia di Peperoncino
    Capsicum Chinense
  • Essiccazione
    Essiccato a freddo 35°/38°C

Azienda Agricola Rita Salvadori

peperita.png


L’ azienda agricola Rita Salvadori si trova nel cuore della Toscana nelle vicinanze di Bolgheri, in provincia di Livorno. Opera in una delle zone pianeggianti dell'Alta Maremma a pochi minuti dalla costa del mare Tirreno, dove gode di un clima temperato caldo per un lungo periodo dell'anno. L’ azienda si sviluppa su una porzione di 4 ettari più due porzioni di 2 ettari all'interno del podere "I Doccioni" di 20 ettari totali. I prodotti vengono coltivati con metodo Biologico/Biodinamico certificati dalla CCPB e dalla DEMETER. L'Azienda si compone, oltre ai campi di peperoncino e ortaggi, all'oliveto ed al frutteto, del laboratorio di trasformazione con annessi magazzino e ufficio, il tutto all'interno di un casale tipicamente toscano restaurato con spirito tradizionale. Tutto cominciò con la produzione di olio extra vergine di oliva toscano aromatizzato. Un inizio semplice, che portò la proprietaria Rita Salvadori ad innamorarsi del meraviglioso frutto del peperoncino, scoprendo che è utilizzabile a 360 gradi: dalle decorazioni, alla cura della persona grazie alle molteplici proprietà benefiche, fino all’utilizzo culinario, dove la sua duttilità si esprime al massimo. Può essere impiegato nelle preparazioni che vanno dagli antipasti, ai primi, ai secondi nel pane e dessert, ed anche ai digestivi come le grappe al peperoncino. Nella coltivazione dei frutti non viene utilizzato nessun tipo di additivo, colorante o conservante di origine chimica! I metodi di conservazione e trasformazione utilizzati sono di tipo "delicato" per il totale rispetto delle caratteristiche nutritive degli alimenti al fine di cercare di mantenere ogni ingrediente tale e quale allo stato naturale dove si è sviluppato.

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