Eucalyptus Honey - Sicilian Black Bee

Apicoltura Amodeo Carlo

Tardivo Eucalyptus Honey Sicilian Black bee 400 gr

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400 gr

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Sicilia

8054619390283 8054619390283

Eucalyptus Honey, produced in Palermo, Caltanissetta and  Enna in July and August, has the intense aroma of the flowers of eucalyptus, strong, distinctive and pungent, and the taste is as strong but pleasant, reminiscent that of British candy licorice. Its color varies between medium amber and gray when it crystallizes. Thanks to its intense flavor, it is ideal with low-fat cheeses or seasoned cheeses like Parmesan.
As the whole range of Carlo Amodeo honeys, in order that the Eucalyptus Honey keep longer all its properties, it is extracted from the honeycombs drawn from the areas of flowering every 7 days to avoid oxidation at high temperatures, immediately centrifuged, decanted, put into jars and placed in cold storage at 4 degrees.


 

The beekeper Carlo Amodeo has a production of the finest and typical Sicilian honeys that borns from the native Sicilian bee, the Black Bee (Apis mellifera). Defined black for its dark color, the Sicilian bee stands out thanks to some important features such as productivity and precocity. Moreover, the Sicilian Bee has reduced honey consumption and has a very strong ability to develop even starting from small nucleus.
 

The Sicilian Black Bee is a Slow Food Presidium.

We specify that the information about density and colour of honey described in this page could be subjected to changes according to the period of the year.

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    Sicilia
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Amodeo Carlo Honey

Sicilian Black Bee Honey, slow food beekeeping | Sulla, Cardoon, Thyme, Almond, Medlar, Volcano Island, Astragalus, Asphodel, Lemon, Orange,  Eucalyptus, Carob, Dill, Wildflowers Madonie, Honeydew and tangerine.






Apicoltura Amodeo Carlo


The Company Carlo Amodeo arises from the passion for honey and the world of bees. The company counts 1500 hives and it is structured in three laboratories: one is used for the storage of the supers which arrive from the different flowering areas, and also for the procedure of honey extraction and packaging of final products; a second laboratory is a sort of warehouse where hives are stored; the third one is most recent and its roof, covered with solar panels, produces the necessary energy to power  the refrigerator cell where the pots filled with honey are stored.
The Company Carlo Amodeo is situated in the country, near the slopes of San Calogero park, while the apiares are located thoughout Sicily. This is due to the fact that the company produces monofloral honeys and for this reason it is necessary to find large stretches of flowers of the same species.



Since 2008, thanks to Carlo Amodeo, a Slow Food Presidium has been started, in order to focus people's attention on the risk of extinction of the Apis mellifera siciliana (Black Bee), Sicilian native species. The sicilian bee risked the total extinction in the 70s, but fortunately, thanks to the studies and researches of the sicilian entomologist Pietro Genduso, the species has been saved. Pietro Genduso transmitted his passion to its pupil, Carlo Amodeo, who nowadays is the only breeder of sicilian queen bees and he is also enrolled in the national register.
Negli anni successivi al 2008 altri apicoltori si sono interessati a questa razza ed Staring from 2008 other beekeepers have taken interest in this species, and now the Presidium is composed of eight breeders who recovered the queen bees from Carlo Amodeo. 

Company Registrations:

Professional association of queen bees breeders CRA-INA Bologna
Professional Association  A.I.A.A.R. - Associazione Italiana Allevatori Api Regine (National associationn queen bee breeders)

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Recensioni(10)

Ottimo eccezionale, unico. Come tutti i mieli da Ape Nera. Di Carlo Amodeo. Un prodotto di eccellenza

Miele veramente buono, venditore preciso e puntuale.

Prodotto eccellente! Davvero sopra la media

Ottimo tutto

Ottimo

Preso per la tosse, ho scoperto le meraviglie di questo ottimo miele. Bravi eccellente lavoro

E' di ottima qualità ma il prezzo per la rivendita decisamente troppo alto. Credo che dovreste fare un prezzo per la rivendita più basso rispetto al privato,ciò in coerenza con le regole di mercato che prevedono un guadagno sul venduto. La qualità deve essere pagata ma non allo stesso prezzo del privato. saluto

Miele in confronto a prima sembra allegato con zucchero .prima i prodotti erano più limpidi chiari ora no delusione

Ho acquistato alcuni mieli di Carlo Amodeo e sono uno meglio dell'altro. Sicuramente il più buon miele mai assaggiato

Good

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