Reis - Malz
Der Bio-Reisessig wird durch die alkoholische Gärung ausgewählter Bio-Reismehle gewonnen, gefolgt von einer Essigsäuregärung und deren Reifung. Das Ergebnis ist ein weicher, zarter und mäßig saurer Essig, der sich hervorragend zum Würzen von Salaten und nach orientalischer Tradition für Sushi eignet. 

Malzessig
wird durch alkoholische Gärung von Gerstenmalz (wie bei Bier) und anschließende Biooxidation durch Acetobakterien gewonnen. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, delikater und sehr aromatischer Essig, mit dem sich Salate auch zum Kochen von Fleisch und Fisch oder nach englischer Tradition auf Pommes Frites streuen lassen.
M
exikaner benutzen es, um Tacos anzuziehen.

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  • 2,90 €
    Antico Acetificio Galletti

    Der Bio-Reisessig wird durch die alkoholische Gärung ausgewählter Bio-Reismehle gewonnen, gefolgt von einer Essigsäuregärung und deren Reifung. Das Ergebnis ist ein weicher, zarter und mäßig saurer Essig, der sich hervorragend zum Würzen von Salaten und nach orientalischer Tradition für Sushi eignet.

    2,90 €
  • 2,90 €
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    Antico Acetificio Galletti

    Malzessig Galletti wird durch alkoholische Gärung von Gerstenmalz (wie bei Bier) und anschließende Biooxidation durch Acetobakterien gewonnen. 

    2,90 €
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