MAXI Blütenhonig- Sizilianische Schwarzbiene

Apicoltura Amodeo Carlo

Blütenhonig Sizilianische Schwarzbiene 1 kg

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Der Wildblumenhonig Carlo Amodeo wird zwischen April und August in Palermo, Messina, Agrigento und der Insel Ustica hergestellt. Die Farbe kann nach den von den Bienen gesammelten Pflanzenarten sehr unterschiedlich sein. Im Allgemeinen reicht sie von strohgelb bis dunkelbraun. Die Kristallisation ist ebenfalls verschieden. Der Geruch kann zart sein, kann aber auch stärker werden, während der Geschmack im Allgemeinen fein ist, obwohl kein genau definierter Nachgeschmack vorliegt. Dieser Honig ist ein guter Süßstoff für Kräutertees und Kuchen. Da das gesamte Sortiment von Carlo Amodeo-Honigen alle 7 Tage aus den Waben gewonnen wird, um eine Oxidation bei hohen Temperaturen zu vermeiden, wird der Wildblumenhonig sofort zentrifugiert, dekantiert und eingelegt, damit er länger seine Eigenschaften behält und bei 4 Grad in die Kühlbox gestellt.


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Der Imker Carlo Amodeo stellt die besten und typisch sizilianischen Honige her, die aus der einheimischen sizilianischen Biene, der Schwarzen Biene (Apis mellifera siciliana), stammen. Die Sizilianische Biene, die für ihre dunkle Farbe als schwarz gilt, zeichnet sich durch einige wichtige Merkmale wie Produktivität und Frühreife aus. Darüber hinaus hat die sizilianische Biene einen geringeren Honigkonsum und eine die Eigenschaft sich auch aus kleinen Gruppen zu entwickeln.
 



Die Sizilianische Schwarzbiene ist ein Slow Food Presidium.


Wir weisen darauf hin, dass die auf dieser Seite beschriebenen Informationen über Dichte und Farbe des Honigs Änderungen je nach Jahreszeit unterliegen können.

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    Sicilia
  • Sommerlich
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HONIG Amodeo Carlo

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Bienenzucht Apicoltura Amodeo Carlo

Die Bienenzucht von Carlo Amodeo entsteht aus der Leidenschaft für Honig und Bienen. Das Unternehmen zählt 1500 Bienenstöcke und ist in drei Labors unterteilt: eines dient zur Lagerung der Honigwaben, die aus den verschiedenen Blütegebieten stammen, zur Honiggewinnung und zum Verpacken der Endprodukte; ein zweites Labor ist eine Art Lagerhaus, in dem Bienenstöcke gelagert werden. Das dritte und jüngste Labor ist mit Solarzellen ausgestattet und ermöglicht die Speisung der Kühlzellen, wo die eben angefüllten Honiggläser gelagert werden.  
Die Firma Carlo Amodeo befindet sich auf dem Land, am Fusse der Hänge des Parks San Calogero, während die Bienenstöcke in ganz Sizilien verteilt sind. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass das Unternehmen monofloralen Honig produziert, und es deshalb von grosser Notwendigkeit ist, große Blütengebiete derselben Art zu besitzen.





Seit 2008 wurde dank Carlo Amodeo ein Slow Food-Präsidium ins Leben gerufen, um die Aufmerksamkeit der Menschen auf das Risiko des Aussterbens der sizilianischen Apis mellifera (Schwarze Biene) zu lenken. Die sizilianische Biene war in den 70er Jahren vom Aussterben bedroht, doch dank der Studien und Untersuchungen des sizilianischen Entomologen Pietro Genduso konnte die Art gerettet werden. Pietro Genduso gab seine Leidenschaft an seinen Schüler Carlo Amodeo weiter, der heutzutage der einzige Züchter sizilianischer Bienenköniginnen ist und auch im nationalen Register eingetragen ist.
Ab 2008 haben sich auch andere Imker für diese Art interessiert, wodurch heute das Präsidium aus acht Züchtern besteht, die die Bienenköniginnen von Carlo Amodeo wieder eingeführt haben.


Firmenregistrierungen:

Berufsverband der Bienenköniginnen Züchter CRA-INA Bologna
Berufsverband A.I.A.A.R. - Associazione Italiana Allevatori Api Regine (Nationalverband der Bienenköniginnen)

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Recensioni(8)

Prodotto eccezionale. Si va sempre sul sicuro.

I love honey and that's why I'm always looking for something special. This honey was part of an extensive honey-order of different types of honey from the same beekeeper, and his rare bees. Unfortunately, I can not yet give a final rating to every honey, because I have not yet opened and tasted all. But I have opened and tried this honey: and I am very enthusiastic ... and look forward to the other, still closed types of honey.

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