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Monokultivares Öl

Monokultivares natives Olivenöl stammt aus einer einzigen Olivensorte. Italien ist der zweitgrößte Olivenöl Produzent (nach Spanien) und zählt mehr als 500 Anbauer. Die Auswahl der Olivensorte ist entscheidend, weil nicht alle Varietäten die gleichen chemischen und organoleptischen Merkmale haben. Demzufolge haben Öle unterschiedliche Merkmale, die stärker oder schwächer ausfallen können.

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